Ο σαγηνευτικός κόσμος των φαραγγιών, γεμάτος συναρπαστικούς σχηματισμούς όπως φυσικές πισίνες και καταρράχτες, παρέμενε για πολλά χρόνια καλά κρυμμένος λόγω του δυσπρόσιτου ανάγλυφου, εξάπτοντας τη φαντασία των ανθρώπων.

Τις τελευταίες δεκαετίες λίγοι τολμηροί πρωτοπόροι κατάφεραν να τα εξερευνήσουν συνδυάζοντας τεχνικές προερχόμενες από χώρους όπως η σπηλαιολογία, η αναρρίχηση, η ορειβασία αλλά και η διάσχιση των ορμητικών νερών, δημιουργώντας μια νέα δραστηριότητα, το Canyoning.